🍩 Škola pečenia: Odpaľované cesto Choux

Popis služby

Pozývam vás na kurz Škola pečenia: Odpaľované cesto (Choux), kde si spoločne ukážeme, že obávané choux zvládne naozaj každý. Stačí poznať správne techniky a mať po ruke overený recept. Počas kurzu sa naučíte pripraviť francúzske choux au craquelin – jemné, nadýchané a chrumkavé dezerty, ktoré patria medzi špičku modernej cukrárčiny. Pripravíme si tieto štyri varianty: 🍯 Choux so slaným karamelom 🍓 Choux malinový cheesecake 🍫 Choux čokoládovo-lieskovcové praliné 💚 Bonus: Choux pistácia Spoločne zvládneme: • prípravu univerzálneho odpaľovaného cesta • správnu techniku pečenia • vytvorenie chrumkavého povrchu craquelin v rôznych farbách • plnenie choux rôznymi spôsobmi (zospodu, zvrchu, prerezané) • prípravu náplní a polev • dva spôsoby výroby pralinkovej pasty • tipy a triky, ako sa vyhnúť najčastejším chybám • používanie správnych pomôcok (cukrárske špičky, plechy, papier na pečenie) • techniky zdobenia a servírovania Všetko, čo si pripravíme, aj ochutnáme – a domov si odnesiete plnú krabičku vlastných výtvorov. Všetko potrebné bude pripravené – zástery, pomôcky, suroviny, recepty, občerstvenie aj voňavá káva. 🕘 Kedy a kde: Kurz sa koná od 9:00 do 12:30 hod. v kurzovni v Jabloňovom, len 30 minút od Bratislavy. Po prihlásení vám všetky informácie vrátane mapky prídu e-mailom. Teším sa na vás! Vaša Veronika 💛