Informácie
Pavlova torta je navonok krehký a chrumkavý meringue- bielkový sneh, ktorý má mäkké , vláčne obláčikové vnútro. Spoločne si ukážeme ako pavlovu tortu upiecť v klasickej verzii, mini verzii aj ako moderný dezert. Naučím Vás základný sneh – meringue a triky ako s ním pracovať tak, aby sme docielili tú správnu konzistenciu, ako pavlovu sušiť a ukážeme si rôzne tvary, klasické aj moderné. Prezradím Vám triky ako docieliť aby pavlova tak rýchlo po naplnení nenavlhla a prejdeme si spoločne všetky grify. Pustime sa do pečenia. Kurz je vhodný pre začiatočníkov aj pokročilých, pomocou podrobného postupu lekciu zvládne každý. Spoločne zvládneme: - prípravu správneho meringu - prejdeme si tipy kyseliny a úlohu škrobu - techniku nanášania a pečenia rôznych typov pavlovej torty- torta, mini pavlovky aj tanierovací dezert- guľa s tekutým malinovým vnúrom pečenie - prípravu šľahanej ganáže - prípravu ľahkého šľahačkového krému - malinový gél - malinové tekuté vnútro - triky ako zachovať pavlovu čo najdlhšie chrumkavú - tipy ako sa vyvarovať chybám a ako ich do budúcna napraviť Spolu s kurzom dostanete aj PDF receptami a neobmedzený prístup k videu, tak aby ste pri ňom mohli ešte veľakrát piecť spolu so mnou.